这种蔬菜千万不能吃，会致癌？
日常生活中，饭桌上必不可少的就是蔬菜。众多蔬菜中，“佛手瓜”深受众多人的喜爱，但就是这普普通通的蔬菜，最近却登上了各大媒体的头条。
网上有很多人说，佛手瓜千万不能吃，会致癌。那么事实果真如此吗？今天就好好说一说。
佛手瓜是一种普通的瓜类蔬菜，它与苦瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜同为“一族”。佛手瓜是一种清香美味的瓜类食物，既可以当水果直接吃，也可以当成蔬菜炒炖食用。
其实网传吃佛手瓜致癌，说法的由来是佛手瓜经过炒制后会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种“致癌物”，所以才有了这样的言论。
佛手瓜经过高温炒制，的确会产生丙烯酰胺，这主要是由于某些氨基酸与葡萄糖等还原糖类物质，在高温下加热一定的时间，会发生美拉德反应，美拉德反应的发生会形成丙烯酰胺。
丙烯酰胺的确是一种潜在致癌物，但值得注意的是，丙烯酰胺广泛存在于油炸食品、焙烤食品、膨化食品以及煎烤食品等食物中，日常家庭烹调也同样会产生丙烯酰胺。
虽然丙烯酰胺是一种致癌物，但并没有谣言中描述的那么可怕；世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构对丙烯酰胺进行评估后，将其归在2A类致癌物当中。
2A类致癌物指的是致癌可能性较高的食物，具体解释就是动物实验已经证实存在明确的致癌作用，但对人体的作用尚不明确；也就是说，致癌物的分级仅说明丙烯酰胺可能会致癌，但并没有明确的证据证明人只要吃了之后就会致癌。
好看，有剧毒！千万别吃！
最近，有网友称自己的叔叔嚼了一颗相思子，引得众多微博大V纷纷转发提醒：相思子是有剧毒的！
原因就是很多人误认为，相思子就是红豆。其实，人民日报早前就发过提醒：见到这种豆子，不要随意采摘、佩戴或食用！因为它是剧毒植物。
相思子
相思子，又称“鸡母珠”，是豆科相思子属的一种有毒植物。
由于相思子种子的主色为红色，又有“红豆”“相思豆”这样的称呼，这使得很多人难免会将它误认为日常食用的赤豆。但两者有很大的区别，相思子有剧毒，一旦误食，可能会丧命。
相思子的叶子，根茎以及种子均有毒性，种子毒性最大。
有很多人说，虽然没吃过相思子，但是小时候经常把它串一串做成手链佩戴，不是也没事嘛。
其实，相思子毒蛋白主要存在于种子内部，会被坚硬的外壳紧紧包裹，再加上毒素并不会挥发，触摸完整相思子外部并不会直接接触到相思子毒蛋白。
皮肤厚厚的角质层也有很好的阻隔作用，所以佩戴相思子才没有出现中毒症状。
但如果有接触相思子内部，一定要及时洗手。
生活中最可怕的就是发生误食相思子的情况，误食或误吸相思子毒蛋白后，出现中毒症状可能会在吸食后数小时甚至数天。
主要表现为发烧，食欲下降，恶心呕吐，呼吸困难，皮肤青紫，出血溶血等，严重者甚至会导致死亡。
所以一旦发现误食的情况，首先应及时催吐，尽量将已食用进去的毒素吐出来。其次应立马就医。
