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这些水果煮熟吃,通血管、止咳嗽、防便秘,更利于营养吸收!

2020-11-25  

我们常说要多吃水果蔬菜补充营养,但是现在入冬了,很多怕冷的朋友吃了凉水果后就感觉肠胃不舒服,想把水果煮熟吃,又担心这样做会造成大量营养流失。究竟该怎么办?

1、水果生吃好还是熟吃好?

对于身体健康的人来说,水果生吃既方便又不会损失营养,当然是直接吃比较好。但是对于体质弱、消化功能差的人来说,水果熟吃不容易导致腹泻,也更有利于营养吸收

由于维生素C是不耐热的,水果加热后确实会损失很多的维生素C,如果吃水果的目的是为了补充维生素C,最好还是生吃。

这些水果不适合加热

但是水果中不仅只有维生素C,还有很多其他营养物质。加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏,抗氧化物质的损失也不大。

另外,水果加热后,其中的果纤维就软化了,反而更利于吞咽和消化,能减小对肠道的刺激作用;甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效~

2、水果熟吃,竟有这些好处

1、梨熟吃,清热化痰、生津润燥

雪梨它有着生津润燥、清热化痰的功效,特别适合干燥的秋冬季节食用。但是梨直接吃偏凉,做熟后再吃可以中和它的凉性。

川贝母蒸梨

【食材】

梨子1个,川贝母粉5克。

【做法】

1、梨子从五分之三处切开,挖掉梨核;

2、放入一勺川贝母粉,盖好梨盖,放入蒸锅中蒸煮;

3、水开后大火蒸5-8分钟即可食用。

【功效

川贝清热化痰、润肺,梨子润肺,这个吃法适合咳嗽痰黄、痰少的人群食用,脾胃虚寒的人群不适合食用。

2、橙子熟吃,止咳化痰、缓解咳嗽 

橙皮里含有那可汀,具有镇咳作用,还含有橘皮油,也有止咳化痰作用,适用于痰发黄、咽喉疼痛、口干口苦、咳等症状。把橙子做熟,更有利于这些成分析出。

由于小孩子对食盐的控制量比较严格,所以不适合食用。

盐蒸橙子

【做法】

1、橙子洗净切开,用筷子在橙肉上戳几下;

2、撒上一点点盐,再把两瓣橙子合起来,放入碗中上蒸锅蒸;

3、水开后蒸15分钟后吃掉果肉和汁。

3、柿子熟吃,健脾养胃、补肺涩肠

柿子生吃性寒,脾胃虚寒、痰湿体质、外感风寒的人都不适合。做熟后再吃,就可以解决这个问题,熟吃还有助于健脾养胃。

面点小柿饼

【做法】

1、熟透的柿子破皮后挖肉碾碎。加入糯米粉和成光滑的面团;

2、面团搓条切剂子,改刀后用手搓成圆球,稍微按扁,用勺子柄划出柿子的状态;

3、摆个芝麻在中间十字处,柿蒂可以用糯米粉加可可粉,也可用真柿蒂;

4、水开后,用厨房用纸在锅底擦油,以防粘锅,上锅大火蒸8~10分钟。

4、苹果熟吃,保护血管、开胃助消化

苹果做熟后可以软化纤维,对胃肠道刺激更小。并且酚类物质还会增多,更有利于保护心脑血管、控脂控压、辅助防肺癌

苹果山楂大枣汤

【食材】

1个苹果,10个山楂,10枚大枣。  

【做法】

1、三种食材去核切成块;

2、先把山楂和大枣放入锅中,加800毫升水煮开;

3、放入苹果块再煮20-30分钟,等待食材变软即可; 

4、可以根据个人口味,放适量冰糖调味。怕冷的人群可以加适量红糖。糖尿病患者建议加木糖醇,或者不放糖直接食用。

5、山楂熟吃,消食化积、通畅血管

生山楂消食作用弱,减肥降脂效果好;而熟山楂不仅消肉食积滞效果好,其所含的黄酮物质加热后效果更强,有助于扩张血管,预防动脉硬化,也更适合老年人。

煮山楂

【做法】

1、山楂洗净切开去核;

2、锅中放水烧开后加入山楂,煮5分钟左右,再加入冰糖,至冰糖融化即可。

水果做熟再吃,竟有意想不到的功效。脾胃差、怕冷的人,冬天不妨把水果做熟,既能补充营养又补身体。好东西不要私藏,收藏、转发给身边的亲朋好友都看看吧~


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